Étapes

• 1
  Émincez les escalopes de poulet et faites-les mariner dans le jus du citron pendant 30 min
• 2
  Émincez les oignons. Puis faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir les oignons
• 3
  Quand ils sont blonds, ajoutez les morceaux de poulet marinés et le sucre
• 4
  Écrasez les gousses d'ail et ajoutez-les, ainsi que la cannelle, le curcuma et le gingembre, salez et poivrez à votre convenance
• 5
  Faites cuire à feu doux pendant 2 min en tournant sans arrêt
• 6
  Baissez le feu, versez le lait de coco et laissez mijoter 10 min en évitant l'ébullition
• 7
  En parallèle, faites chauffer le riz basmati avec un peu de sel
• 8
  Servez chaud avec une belle timbale de riz basmati